Conas a bhaintear lecithin as soighe?
Déanlecithin soighe, baintear ola pónaire soighe ó na pónairí soighe amh ag baint úsáide as tuaslagóir ceimiceach (heacsán de ghnáth). ansin, téann an t-amhola soighe trí phróiseas 'degumming', áit a ndéantar uisce a mheascadh go maith leis an ola soighe go dtí go n-éireoidh an lecithinated hidr agus scarann sé ón ola.
Soláthraithe púdar lecithin soy, monaróirí, monarcha, saincheaptha, mórdhíola, ceannach, praghas, mórchóir, ar díol. Cé go bhfuil luach cothaithe réasúnta íseal ag lecithin ráibe, mar sin úsáidtear lecithin pónaire soighe sa tionscal bia agus beatha.
An difríocht idir lecithin pónaire soighe agus lecithin buíocán uibhe:
Tá fosfailipidí i ngach cineál síolta ola sa nádúr, ach níl a n-ábhar mar an gcéanna. i measc roinnt síolta ola coitianta, is iad pónaire soighe agus síolta cadáis is mó, agus síolta ráibe ina dhiaidh sin. Is é pónaire soighe an príomh-cheann is féidir táirgeadh tionsclaíoch a fhoirmiú. dá bhrí sin, tá an téarma "lecithin soy" nó "lecithin soy".
Is é comhdhéanamh ginearálta lecithin pónaire soighe ná: phosphatidylcholine PC (lecithin) 25-32 faoin gcéad , phosphatidylethanolamine PE (cephalin) 15-22 faoin gcéad , phosphatidylinositol PI (inositol phospholipid) thart ar 15 faoin gcéad , fosfatidyl glycerol PG (sphing) faoi 16 faoin gcéad, tá PA aigéad fosfatidic thart ar 4 faoin gcéad, agus fosfailipidí eile thart ar 8 faoin gcéad.
Is é an príomhdhifríocht idir fosfailipidí buíocáin uibhe agus fosfailipidí pónaire soighe ná go bhfuil fosfatidylcholine chomh hard le 70 faoin gcéad, agus nach bhfuil fosfatidylinositol ach 0.6 faoin gcéad. nach bhfuil: Aigéad fosfáitídeach, fosfatidylserine, N-aicilphosphatidylethanolamine, fosfatidylglycerol.
An bhfuil sliocht próitéin soighe agus lecithin soighe sábháilte do mhadraí?
Cuidíonn lecithin soighe le tacú le díleá ceart saille aiste bia agus coinníonn sé craiceann agus cóta madra sláintiúil. Is féidir le lecithin soighe leibhéil colaistéaról a ísliú, go háirithe nuair a chomhcheanglaítear é le niacin.
Dáileog forlíonadh púdair lecithin soighe do mhadraí: do mhadraí beaga,1-2 taespúnóg de lecithin soighe ina mbia. is féidir 1-2 spúnóg bhoird a bheith ag madraí meánmhéide agus móra. do thréidlia sula dtosaíonn tú ar fhorlíonadh ar bith do do mhadra.
Cén tuaslagóir ceimiceach a úsáidtear chun an lecithin soighe a bhaint as?
Eastóscadh eatánóil: Is é an prionsabal ná go bhfuil lecithin intuaslagtha in eatánól, agus fosfailipidí eile: tá fosfailipidí cephalin agus inositol dothuaslagtha in eatánól.
Anailís ciseal-colún: is é an prionsabal ná go bhfuil cumais asaithe éagsúla ag na adsorbents le haghaidh cephalin, inositol fospholipid, agus lecithin.
Eastóscadh supercritical Co2: is é an prionsabal an t-iompar cothromaíochta neamhghnácha agus feidhmíocht aistrithe Co2 supercritical agus lecithin. Tá na comhpháirteanna éagsúla scartha faoi theocht agus brú éagsúla.
Modh deighilte membrane: is é an prionsabal ná úsáid a bhaint as lecithin éagsúla, cephalin, agus fosfailipidí inositol chun maiseanna móilíneacha éagsúla a fhoirmiú i dtuaslagóirí éagsúla le haghaidh scaradh, mar shampla úsáid a bhaint as tuaslagán fosfailipidí a thuaslagadh i dtuaslagán measctha eatán-isopropanol chun pas a fháil trí leath-isopropanol polapróipiléine. membrane tréscaoilteach is féidir, an t-ábhar lecithin a mhéadú ó 25 faoin gcéad go 51 faoin gcéad, agus an tuaslagán ag sileadh tríd an membrane a aisghabháil agus é a ghnóthú, rud is féidir le íonacht lecithin a fheabhsú go mór. Mar sin féin, níl an modh seo an-aibí agus ní féidir idirdhealú a dhéanamh idir comhpháirteanna a bhfuil meáchain mhóilíneacha comhchosúla acu. teoranta don tsaotharlann faoi láthair.
Is iad na príomhfhoirmeacha dáileoga de lecithin le haghaidh úsáid thionsclaíoch: leacht, gráinneach, agus púdar. tá an tiúchan leacht thart ar 60 faoin gcéad, agus is féidir leis an granule agus an púdar níos mó ná 95 faoin gcéad a bhaint amach.
Chun an comhábhar brandáilte seo a chur le do tháirge deiridh. Ríomhphost:info@hjagrifeed.com
