Tá uibheacha ar cheann de na bianna próitéine is coitianta ar domhan, a bhfuil luach orthu as a gcaighdeán cothaithe, a bpraghas íseal, agus a éascaíocht tomhaltais. Ní hamháin go n -éilíonn tomhaltóir an lae inniu uibheacha ach dea -cháilíocht -, cothú - uibheacha feabhsaithe le dath buíocán taitneamhach, úire, agus buntáiste sláinte feabhsaithe. I gcás feirmeoirí uibhe agus cuideachtaí beatha, mar sin, is saincheist é feabhas a chur ar cháilíocht na n -uibheacha go nádúrtha.
Ceann de na réitigh ar an spéir a dhéanann tioncharAstaxanthin, lí carotenoid nádúrtha an -láidir le gníomhaíocht antioxidant dochreidte. Nuair a chuirtear le beatha éanlaithe é,AstaxanthinFeabhsóidh sé dath buíocán, cáileoidh sé na huibheacha, agus cuirfidh sé leas na gcearc chun cinn, rogha eile atá neamhdhíobhálach don chomhshaol ar bhreiseáin shaorga.
Déanann an t -alt seo cur síos ar cén fáthAstaxanthinIs sócmhainn shláintiúil é do éanlaith chlóis agus conas a chuidíonn sé le huibheacha níos fearr a sheachadadh i dtéarmaí cáilíochta agus sástachta tomhaltóirí.
Cad é astaxanthin?
AstaxanthinIs dearg nádúrtha é - lí carotenoid oráiste a fhaightear i microalgae (haematococcus pluvialis), krill, cloicheáin, blaosc portán, agus giostaí áirithe.Astaxanthina bhaineann leis an rang carotenoid Xanthophyll, atá bunaithe go maith dá ngníomhaíochtaí frithocsaídeora agus lí.
Murab ionann agus líocha sintéiseacha, ní hamháin go bhfeidhmíonn astaxanthin nádúrtha chun an buíocán a lí ach go bhfuil tionchar aige ar shláinte feidhmiúil ar chearc a leagan, ag feabhsú díolúine, torthúlacht, agus cothromaíocht struis ocsaídiúcháin.
Cén fáth a n -úsáideann táirgeoirí éanlaithe astaxanthin in uibheacha
Feabhsaíonn sé go colofarúil
Is cinntitheach suntasach é dath buíocán maidir le hinghlacthacht don tomhaltóir. Beidh dath domhain órga nó reddish - dath buíocán oráiste comhoiriúnach le húire, cáilíocht, agus cothú níos airde. Ós rud é nach bhfuil an cumas ag sicíní carotenoidí a shintéisiú, beidh dath buíocán ag brath go hiomlán ar aiste bia.
AstaxanthinTá éifeacht shuntasach líocha ag forlíonadh, rud a fhágann go mbíonn buíocáin níos doimhne daite ann ná nuair a fhorlíonadh le lutein nó zeaxanthin. Tá sé aimsithe ag staidéir go bhfeabhsóidh fiú leibhéil bheaga astaxanthin i mbeatha déine dath dearg buíocáin agus cuma (García - Chavarría & Lara - Fiallos, 2020).
2. Feabhsaíonn sé luach cothaithe uibhe
Is frithocsaídeoir thar a bheith láidir é Astaxanthin - 550 uair níos láidre ná vitimín E agus 6,000 uair níos láidre ná vitimín C ag marú fréamhacha saor in aisce (Ambati et al., 2014). Nuair a ionchorpraítear astaxanthin i buíocáin uibhe tá uibheacha mar bhia feidhmiúil de luach ard antioxidant don tomhaltóir.
Ní hamháin go bhfuil na huibheacha seo tarraingteach ach go bhfuil luach - curtha le sláinte - margaí comhfhiosacha ag lorg "uibheacha nútraice."
3. Sochair sláinte do chearc a leagan
Is féidir le táirgeadh uibheacha strus meitibileach a bheith mar thoradh air a d'fhéadfadh damáiste ocsaídiúcháin cearc a chruthú, táirgiúlacht laghdaithe, agus díolúine lagaithe. Forlíonadh an aiste bia le Astaxanthin Can:
- Laghdaigh an strus ocsaídiúcháin ar fhíochán atáirgthe.
- Feabhas a chur ar dhíolúine na gcearc trí fhreagairt antasubstainte a fheabhsú.
- Feabhas a chur ar thorthúlacht agus ar inmharthanacht na gcearc pórúcháin.
Staidéar a rinne Zhang et al le déanaí. (2011) a léirigh gur fheabhsaigh forlíonadh astaxanthin feidhmíocht atáirgthe agus díolúine éanlaithe, a aistrítear láithreach chun táirgeadh uibheacha agus sláinte na gcearc a fheabhsú.
4. Feabhsaíonn sé úire agus seilfré uibheacha
I measc na mórfhachtóirí i gcaillteanas cáilíochta uibheacha le linn stórála, seasann ocsaídiú amach. Feabhsaíonn Astaxanthin tiúchan na n -frithocsaídeoirí sa albumen agus sa bhuíocán, rud a choisceann sárocsaídiú lipid, ag méadú úire na n -uibheacha ar feadh tréimhsí sínte.
Tá an sochar seo an -luachmhar do tháirgeoirí agus d'onnmhaireoirí uibhe tráchtála, áit a bhfuil cobhsaíocht na seilfré thar thréimhsí sínte ríthábhachtach.
5. Cothú éanlaithe inbhuanaithe a chur chun cinn
Cé go dtéann tomhaltóirí i gcoinne breiseáin bheatha cheimiceacha, nádúrthaAstaxanthinFeidhmíonn an giosta nó microalgae mar lipéad glan -, tuaslagán glas. Feabhsaítear inbhuanaitheacht feirme trí líocha nádúrtha agus frithocsaídeoirí a úsáid gan cur isteach ar éilimh rialála agus tomhaltóra ar tháirgeadh ceimiceach - saor in aisce.
Meicníocht astaxanthin i gcothú éanlaithe éanlaithe
AstaxanthinFeidhmeanna i gcothú éanlaithe ar dhá mhodh bhunúsacha:
- Sil -leagan lí - Nuair a ionghabháiltear é, tógtar astaxanthin isteach sa stéig agus iompraítear é i lipoproteins, le taisceadh chuig an buíocán uibhe agus an craiceann chun dath dearg - a thabhairt.
- Cosaint Antioxidant - Trí fhréamhacha saor in aisce agus ocsaigin singil a mhúchadh, cuireann astaxanthin srian ar dhamáiste ocsaídiúcháin cheallach i gcearc chun feidhmíocht táirgthe uibheacha agus sláinte fhoriomlán a fheabhsú.
Déanann an fheidhm thairgthe a bhaineann le frithocsaídiú agus líocha idirdhealú idir astaxanthin ó carotenoidí eile cosúil le lutein nó - carotene.
Breisiú moltaRátaí le haghaidh beatha éanlaithe éanlaithe
Uas-AstaxanthinTá na leibhéil i mbeatha éanlaithe ag brath ar fhoinse. Tuarascálacha Litríochta:
- 2–6 mg/kg de bheatha le haghaidh líocha leordhóthanach buíocáin.
- 8–12 mg/kg nó níos mó le haghaidh cosaint antioxidant mhéadaithe agus dath an bhuíoca a athdhéanamh.
Astaxanthin - Baineann oibríochtaí táirgthe éanlaithe tráchtála úsáid as sleachta microalgae saibhre mar gheall ar a gcobhsaíocht ard agus a bpróifíl carotenoid cinnte.
Éileamh an mhargaidh: Uibheacha atá líonta go feidhmiúil le tréithe nádúrtha
Léiríonn éileamh an mhargaidh gur maith le custaiméirí uibheacha a fháil le dath buíocán níos doimhne, rud a fhágann go bhfuil siad níos sláintiúla agus ar chaighdeán níos airde. Red - Tá éileamh ard ag Yolk Orange ar thromlach na hÁise agus na hEorpa agus tá praghas préimhe aige.
Mar bhuntáiste breise -, tá an t-éileamh ar uibheacha saibhrithe, lutein, agus níos déanaí, ag treocht an mhargaidh bhia feidhmiúil, agus níos déanaí,Astaxanthin, a dhéanann achomharc ar shláinte - tomhaltóirí bia. Margaíocht Astaxanthin - Soláthraíonn uibheacha daingne rochtain do tháirgeoirí broiler ar mhargaí nideoige préimhe.
Fianaise eolaíoch i bhfabhar astaxanthin in éanlaith chlóis
- Zhang et al. (2011):AstaxanthinChuir forlíonadh freagairt imdhíonachta éanlaithe, atáirgeadh, agus stádas frithocsaídeora i bhfeidhm.
- García - chavarría & Lara - Fiallos (2020): Léirigh sé éifeachtaí líocha foircneacha ar buíocáin astaxanthin i gcomparáid le carotenoidí eile.
- Feng et al. .
- Ambati et al. (2014): rinne sé athbhreithniú ar ghníomhaíocht ard antioxidant deAstaxanthini gcomparáid le vitimíní C agus E, ag cur béime ar a chur i bhfeidhm i dtáirgeadh bia feidhmiúil.
Deireadh
Astaxanthinis dath é, ach a rá go bhfuil sé ar dtús,AstaxanthinIs buaiteoir nádúrtha - é chun dath buíocán a shaibhriú, cothú uibhe a shaibhriú, sláinte na gcearc a fheabhsú, agus seilfré na n -uibheacha a chinntiú. Do tháirgeoirí sicín agus uibheacha, ag beathúAstaxanthinTairgeann sé buntáiste straitéiseach chun riachtanais na dtomhaltóirí a chomhlíonadh maidir le huibheacha ardchaighdeáin nádúrtha, sláintiúla agus ard -.
Leis na margaí domhanda ag ullmhú do tháirgeadh bia inbhuanaithe agus ard -,AstaxanthinIs éard atá i bhforlíonadh ná feabhsú cothaithe feirme nádúrtha go léir {- le sochair do tháirgeoirí agus do thomhaltóirí.
Tagairtí
Ambati, RR, Phang, SM, Ravi, S., & Aswathanarayana, RG (2014). Astaxanthin: Foinsí, eastóscadh, cobhsaíocht, gníomhaíochtaí bitheolaíocha agus a feidhmchláir tráchtála - Athbhreithniú. Drugaí Mara, 12 (1), 128–152.
Feng, R., et al. (2017). Feabhsaíonn astaxanthin cothaithe cumas antioxidant, feidhmíocht atáirgthe, agus cáilíocht uibheacha i gcearc a leagan. Eolaíocht Éanlaith, 96 (5), 1592–1599.
García - Chavarría, M., & Lara - Fiallos, M. (2020). An ról atá ag carotenoidí i líocha agus i gcáilíocht buíocáin uibhe. Iris na Brasaíle den Eolaíocht Éanlaith, 22 (1), 1–10.
Zhang, L., Wang, X., et al. (2011). Feabhsaíonn astaxanthin cothaithe feidhmíocht atáirgthe, cáilíocht uibhe, agus stádas antioxidant i gcearc póraitheoirí. Eolaíocht Éanlaith, 90 (9), 2134–2140.
